纽约作为美食之都，汲取着世界各地的美食精华。除了遍布大街小巷的特色餐厅和餐车之外，纽约也有各具特色的美食广场(Food Hall)，来满足食客的味蕾。例如，亚洲美食种类繁多、性价比极高的法拉盛美食广场，涵盖各地美食、手工艺品的Chelsea Market，集韩式小吃、正餐于一身的Food Gallary 32，或是具备米其林级别水准的新晋美食广场Tin Building。
熙熙攘攘的纽约，若说特别有烟火气的地方，那一定是这些大大小小的美食广场。一个美食广场往往集中了不同类型的商家，除了带给食客多元化的美食体验之外，商家之间也能分享彼此的客流。同时，美食广场自身也会进行市场宣传，在一定程度上帮助商家们省去了宣传成本。因此，入驻美食广场对餐饮商家来说，也是提升知名度、增加客流量的好方式。
餐饮商家入驻美食广场的条件和要求
下文中，我们将从入驻美食广场的不同流程出发，来向各位餐饮商家展示每个环节的一些基本要求和注意事项。
选择商户
首先，美食广场的开发商在选择入驻商户时，通常会倾向于具有特色或独特概念的餐馆，同时也会重点考察商家的财务状况。
一般情况下，开发商会考察上百家店铺后，最终确定适合入驻的商户。这样的高标准，才能保证选中的商家既能稳定地供应高质量的食物，又能满足不同人群的多元化需求。
签订合作
餐饮商家在确定入驻美食广场之后， 通常会从管理公司取得营业执照(License)，而非签订租约(Lease)。
由于营业执照的有效期会相对较短，因此美食广场会有更大的主导权，一旦餐饮商家出现经营不景气的情况，广场可以选择与其解约；而常规商业租约的有效期会相对较长，从而商家会有更大的主导权。
入驻广场
在入驻之后，美食广场也会对店面的装潢有要求，一般会要求和广场本身的装修设计风格保持一致。
此外，餐饮商家也应注重食物安全和环境卫生。纽约市的卫生部门(Health Department)建立了一套针对餐厅清洁程度的评分系统，分为A、B、C三个等级。当商家被评为A以下的等级时，美食广场就有权要求商家尽快整改。
通常情况下，在入驻美食广场后，商家需要（向管理公司）支付租金、维修费、和一定比例的分红，具体的支付模式因不同的美食广场而异。
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